壞饅頭木易師傅位於新竹市光復路，1996年於竹北創立，後因擴大營業而遷移至今店址，因堅持品質而不開分店，是全台首創唯一以花漾多變的饅頭專賣店。由於老闆開店前曾經在西點麵包業工作了約二年，其間曾得到一位饅頭老師傅的指點，同時加上自己也有興趣，於是綜合中西產品的特點，投入傳統國人口味的饅頭麵食產業。

顛覆傳統饅頭的做法並堅持以天然食材為主要原料，每一顆饅頭的製做過程相當耗時又費力，完全不用機器取代，幾乎純手作的麵糰整型到純手工的刀切，再以磅稱秤量過，經過嚴格的品質管控，保留饅頭好的的口感與咬勁，呈現扎實軟嫩的口感。

我們不停的研發創新饅頭，口味種類也逐漸增加，目前有起士、椰子、抹茶紅豆、藍莓、花捲、雜糧、雞蛋牛奶葡萄、雜糧饅頭.等多種口味，不僅每一種饅頭都有專屬的配方外，我們對所使用原料亦也經過挑選，將最好的品質給消費者。壞饅頭木易師傅所有的饅頭都是由老闆親手配料，並且每天進行製作，約有12種口味，盡可能每種口味的饅頭都能讓客人隨時可以買到，所以製作團隊及蒸饅頭的工作人員，充份配合，再視各種饅頭銷售的情況，隨時增補製做。

招牌的「壞饅頭」因外觀舖滿黑芝麻的，製做過程相當費用，包入特地選用新竹當地老字號店家出產的肉鬆，豐富的口感吃得到芝麻香與肉鬆得香甜。由於壞饅頭側面看起來就像是小男孩屁屁的造型因而有屁屁饅頭的稱呼。

曾經有顧客透訴抱怨：「這饅頭之壞就是壞在難買」。但我們並不是故意有刻意控制產量，而是真的做不來，因純手工又相當費時，我們堅持不以自動化機器製做的原因，是為了好吃的品質口感， 我們相信好吃的饅頭值得等待，若消費者您有喜好的口味，建議您可事先預訂。

線上訂購暫停，建議您可撥打電話詢問，謝謝您:(03)5783713